日本のカレー：カレーライス
カレーと聞くと、最初にインドを思い浮かべる人が多いでしょう。
日本にも、非常に多くのインド料理のレストランがあり、いろんな種類のインドカレーが提供されています。
しかし、日本人にとっても、カレーは国民食と言える食べ物です。
そして、多くの人が家庭のカレーの味を持っています。
カレーと呼ばれる料理のルーツはインドだと思います。
しかし、日本にカレーが持ち込まれたのは、イギリスからだと言われています。
インドのカレーは、非常の多くのスパイスを調合して、豊富な味が作り出されます。
もちろん､日本のカレーも専門店などでは、スパイスを調合して、調理されています。
しかし、家庭で作るカレーは、スパイスなど多くの調味料を固めたルーと呼ばれる塊を使用します。
日本にカレーが伝わった時点で、このルーと呼ばれるスパイスの塊にだったと、聞いたことがあります。
日本の食品会社では、非常に多くのカレールーが販売されています。
例えば、小さなお子様でも食べられる辛味の少ないカレールーから、非常に辛い､通称大人のカレーと呼ばれるカレールーも販売されています。
それぞれの家庭では、お気に入りのメーカー・お気に入りいのカレールー・お気に入りの辛さなどがあります。
さらに、そこに入れる食材なども、それぞれの家庭で異なり、家庭の味として定着しています。
私の家庭では、そこに独自にブレンドしたスパイスを追加して、独自のカレーの味を作っています。
また、お湯やレンジで温めるだけで完成する、インスタント食品のカレールーも販売されております。
日本全国にご当地カレーとして販売されており、非常の多くの種類があります。
日本のご当地カレー詰め合わせなどは、海外から来た人達のお土産にもいいかもしれません。
日本の主食は、誰もが知っているお米です。このお米の食べ方は、非常に多くあります。
代表的なお米の食べ方の一つが、お米の上に何かをのせて食べる丼（どんぶり）です。
家庭のカレーの代表的な食べ方は、同じお皿の上にお米とカレーをのせて食べるのが一般的スタイルです。
おそらく、家庭で食べるカレーには、とろみがあるため、このようなスタイルが定着したのではないかと思います。このようなスタイルで食べるカレーのことを、日本では『カレーライス』と呼んでいます。
日本式のカレーライスも、本場のインドカレーに負けないほど、多くのメニューがあります。
特に家庭のカレーの代表的なスタイルとして、肉＋野菜・魚介類のカレーが一般的だと思います。
例えば、日本人の好きな肉についてです。カレーに入れる肉にも違いがあります。
関西で主流となっているのは牛で、関東で主流となっているのは豚です。また、鶏肉や魚肉を入れるカレーもあります。もちろん、ベジタリアン向けのカレーもあります。
そして、カレーに入れる具材も、野菜や魚介類など相当数存在します。
それらの組合せとなるため、非常に多くの種類のカレーライスが存在することになります。
この他、トンカツやハンバーグなど、別の料理をカレーライスの上にのせて食べる場合もあります。
これらは、日本のファミリーレストランなどで食べることができます。
また、麺類（うどん・そば・ラーメン・スパゲッティ）にカレーをかけて食べるスタイルもあります。
これらも、それぞれの専門店で食べることができます。また、インスタント麺としてカップ麺としても販売されています。
うどんの場合、私は、カトキチのうどんにフジッコのカレーうどんの素(中から)かけて食べるのが、直ぐにできて、おいしいので夜食に重宝しています。
この他に、カレーライスとはスタイルが異なりますが、北海道にはスープカレーという料理もあります。
このようにカレーは日本で深く浸透しており、国民食となっていることが理解できると思います。
日本にいるときには､是非ご賞味いただきたい日本料理のひとつカレーライスです。
日本では『カレーは飲み物だ』とか『カレーは無限に食べられる』と言う人達がいます。
これは、そのくらいカレーが大好きで、カレーなら、いつでもどこでも何杯でも食べられるという意味の例えとなっています。
貴方も日本でカレーを食べるときは、『カレーは飲み物だ』と言ってみましょう（笑）
以上
2022/06/25